Tämä on asiakkaiden melko ehdoton lemppari :)

Pohja:

• 4 munaa eroteltuna
• 225 g voita
• 1 ½ dl + 3 dl sokeria
• 3 dl jauhoja (4 dl perunajauhoja)
• 4 tl leivinjauhetta
• 1 dl maitoa

Vatkaa voi ja 1½ dl sokeria vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksi kerrallaa. Lisää vehnäjauhot (jos haluat gluteenittoman version käytä perunajauhoja) ja leivinjauhe sekä maito. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja kaada taikina siihe (olen huomannut ettei kannata jättää liian lämpimään esim uunin päälle ettei taikina löysty). Pese kulho ja vatkaimen terä ja niin että ne ovat kuivat ja viileät. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää 3 dl sokeria. Levitä ensimmäisen taikinan päälle varovasti ja mahdollisimman tasaisesti. Paista 175 asteessa n. 30 min.

Leikkaa pohja puoliksi ja laita toinen puoli haluamallesi alustalle. Leikkaa toinen 6 osaan. Kokonaiselle puoliskolle levitä mansikkahillo, viipaloidut banaanit sekä reilusti kermavaahtoa. Asettele leikatut palat kakun päälle. Siivilöi päälle vielä kermavaahtoa ja leikkaa palaset.