Ihastuin banaanin ja kerman yksinkertaiseen yhdistelmään ja mietin että kookos olisi niille täydellinen kaveri. Keittelin kookoskermasta vaniljakreemin, lisäsin tuorejuustoa sekä kermavaahtoa ja herkullinen ja täyteläisen lempeä mousse oli valmis. Laitoin moussen keskelle kerroksen banaanisiivuja joille pirskottelin sitruunamehua. Päältä löytyy appelsiini-mangomehu kiille sekä koristeita tuoreista marjoista yms. Tykkäsin kovasti kakun maista ja koostumuskin oli lähes täydellinen. Onnistunut kokeilu!