tiistai, 29. toukokuu 2012

Banaanikookoskakku

Ihastuin banaanin ja kerman yksinkertaiseen yhdistelmään ja mietin että kookos olisi niille täydellinen kaveri. Keittelin kookoskermasta vaniljakreemin, lisäsin tuorejuustoa sekä kermavaahtoa ja herkullinen ja täyteläisen lempeä mousse oli valmis. Laitoin moussen keskelle kerroksen banaanisiivuja joille pirskottelin sitruunamehua. Päältä löytyy appelsiini-mangomehu kiille sekä koristeita tuoreista marjoista yms. Tykkäsin kovasti kakun maista ja koostumuskin oli lähes täydellinen. Onnistunut kokeilu!

sunnuntai, 15. huhtikuu 2012

Macarons ja 10 000 kävijää!

Merkittävän kävijämäärän kunniaksi lisään nämä macaronsit, jotka vihdoin olen saanut onnistumaan hyvin. Muutaman kerran sain näitä testailla eri ohjeilla ennen kuin löysin sopivan. Nämä on tehty italialaisen marengin avulla eli hyvää ranskalaista reseptiä vielä etsiessä. Suosittelen kuitenkin alottoittamaan opettelun italialaisella ohjeella, suurempi onnistumisprosentti! :) Makuna näissä on pistaasi, käytin täytteeseen tunisiasta ostamaani valmisjauhetta Créme Patîssière Pistache, johon vain kiehautetaan maito ja lisätään sokeria.

Haluan vielä kiittää ja lähettää virtuaalihalit kaikille kävijöille!

keskiviikko, 4. huhtikuu 2012

Ristiäiskakku Danielille

Sain tehdä ihanan hempeän ja keväisen ristiäiskakun tilaukseen. Tätä oli kyllä oikein kiva suunnitella ja tehdä :) Ja lopputulokseen olen ihan tyytyväinen. Täytteestä löytyy lime curdia sekä valkosuklaamoussea.

lauantai, 24. maaliskuu 2012

Sinivalkoista kermakakkua

Viime viikonloppuna tein isoäidille tälläisen melko perus kakun sileillä reunoilla ja marsipaanipinnalla. Täytteenä on aprikoosihilloa sekä Créme Patîssieria hasselpähkinän makuisena. Ranskalaisen Créme Patîssierin tein tunisiasta ostamallani valmisjauheella, joka oli maustettu hasselpähkinällä. Seokseen lisäsin vain vatkattua kermaa. Maku oli hieman mieto mutta toimi yllättävän hyvin kakun välissä.

 

Ainut hyöty tuosta lumesta taitaakin olla että siitä saa kauniin taustan.. :)

sunnuntai, 11. maaliskuu 2012

Prinsessa- ja marsipaanikakkuja

Viime viikon hommana prinsessa- ja marsipaanikakkuja, jälkimmäiset sai koristella miten halusi pitäen naistenpäivän mielessä. Opettajan kommentti kakuista 'no kyllä on hempeitä'. Juu no niih :) Tykkäsin kovasti tosta prinsessakakkuun tulevasta diplomaattikreemistä, en oo sitä ennen käyttänyt kotonakaan.

Prinsessat tuli peruskoristelulla. En kyllä yhtään tykkää noista neilikoista. Ainakaan omistani :P

Näistä tuli suht simppeleitä kun aika alkoi loppumaan mutta mielestäni oikein kauniita :) Kakut on tehty yhdessä koulupartnerini kanssa, koristelut kuvissa olevissa kakuissa on kuitenkin omaa käsialaa.